want simpel is veel leuker!
simple-thoughts-malteser-baileys-cheesecake-recept
Food

Malteser & Baileys cheesecake

 

Taart en gebakjes zijn lekker, maar deze klinkt toch wel errug lekker: Maltesers en Baileys in een cheesecake! Zal ik je eens wat verklappen? Ze zijn ook heel erg lekker!

Deze gebakjes waren voor mijn verjaardag. Had ik al verteld hoe leuk ik mijn verjaardag vind? Hierna nog 1 artikeltje over mijn verjaardag en daarna probeer ik er bijna een jaar niet meer over te praten. 😉 Goed, terug naar de gebakjes. Een bodem van Maltesers en een Cheesecake met Baileys en chocolade. Ze zijn uitgebreid getest en goedgekeurd door de visite!

 

TIP: probeer de Maltesers niet van te voren op te eten. Ik weet hoe lekker ze zijn. maar je hebt ze nodig in het recept!

 

Dit recept is voor 15 mini gebakjes, maar je kunt er ook heel makkelijk een grote taart van maken. Kleine gebakjes zijn lekker handig omdat je niet moeilijk hoeft te doen met snijden. Toch zijn deze gebakjes niet heel gemakkelijk uit de vormpjes te krijgen, daarvoor kun je de siliconen vorm een kwartiertje in de vriezer gezet. Je kunt ze dan zo uit de vorm wippen zonder rare deuken en misvormde gebakjes te krijgen.

Je kunt de Baileys natuurlijk ook vervangen door wat anders. Of laat het achterwege, zelfs zonder Baileys is dit een heerlijk gebakje!

 

Malteser & Baileys cheesecake

simple-thoughts-malteser-baileys-cheesecakes

time20 minuten

minimaal 2 uur in de koelkast

Ingrediënten:

  • zak maltesers (192 gr)
  • 10 Digestive melk koekjes
  • 70 gram gesmolten boter
  • 250 gram roomkaas
  • 1 theelepel vanille
  • 30 ml Baileys
  • 200 ml slagroom
  • 1/2 cup/100 gram suiker
  • 1 theelepel citroensap
  • 8 blaadjes gelatine
  • 40 gram geraspte pure chocolade

 

Weeg alles van te voren af, zodat je gelijk klaar bent om te beginnen.

simple-thoughts-malteser-baileys-cheesecake-no-bake

Bewaar 15 maltesers en hak de rest fijn samen met de koekjes in een keukenmachine (of leef je uit door ze in een zak te doen en er op los te slaan). Week ondertussen de gelatine vast in wat water. Roer de boter door het mengsel totdat je een goede bodem hebt. Dit kun je testen door het goed aan te drukken, dan mag het niet meer uit elkaar kruimelen, maar lekker blijven kleven. Voeg zoveel boter toe als nodig is. Doe de bodem in je vorm(pjes) en stamp goed aan. Dit gaat heel makkelijk met een zeeppompje of ander flesje voor, waar je een boterhamzakje omheen hebt gedaan. Aandrukken met je vingers of een lepel kan ook. Zet de vorm in de koelkast.

Doe de gelatine in een bakje met een klein beetje water. Zet even in de magnetron. Hou dit goed in de gaten, want het mag niet koken, alleen oplossen. Roer goed door en ga verder met de rest.

Klop de slagroom stijf en zet aan de kant. In een andere bak (met dezelfde kloppers) mix je de roomkaas, suiker, vanille en citroen. Roer de Baileys erdoorheen en daarna de gelatine. Vouw met een spatel de slagroom en chocoladerasp door het mengsel, maar roer dit niet te lang.

 

Ook leuk: strooi de chocoladerasp op de bovenkant van de taartjes!

 

Schep het mengsel in de vormpjes en laat dit opstijven in de koelkast. Als het niet stijf genoeg wordt kun je de vorm even een kwartiertje in de vriezer zetten, dan gaan ze er heel gemakkelijk uit.

Versier met een Malteser en klaar zijn je heerlijke Malteser & Baileys cheesecakes!
simple-thoughts-malteser-baileys-cheesecake-cranberry-blondies-worteltaart

Geen gedoe met taart snijden, super handig die kleinere gebakjes. De visite is getrakteerd op Malteser & Baileys cheesecake, Worteltaart cupcakes en Cranberry blondies! Hmmm 😀

 

Deze moet je gewoon zelf maken toch?! Mocht je het delen op Instagram of Facebook gebruik dan deze hashtag: #simplethoughtsbaksel

 

Liefs, Anne

 

Reacties

Join the discussion

  1. Anneke Kervel

    Die met baileys waren zalig 😀 😀 😀

  2. Pingback: Verjaardagscadeautjes - Simple Thoughts

  3. Christien

    Ziet er lekker uit!!

    • Anne

      Het smaakt nog lekkerder dan dat het eruit ziet Christien! Malteser & Baileys Cheesecake, hmm 😀

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge